Con un público cautivo en crecimiento, la sazón árabe en Ecuador ha expandido su oferta en los últimos años con diferentes restaurantes y establecimientos en todo el país a nivel nacional.
El tiempo apremia en las agendas de los más ajetreados. Por eso es importante aprender a preparar platos de comida rápida y evitar pasar hambre durante los días de la semana en los que estamos más ocupados.
El Shawarma de pollo, es uno de los bocadillos exprés más populares de Ecuador. Un snack que puedes elaborar en muy poco tiempo y sin necesidad de salir de casa.
Ingredientes para la Shawarma de Pollo
1 diente de ajo picado
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de manteca sin sal
2 pechos de pollo sin piel y sin hueso
1 ½ cucharadita de garam masala (mezcla de especias como canela, clavo de olor, nuez moscada, pimienta y cardamomo)
4 panes de pita
Lechuga picada
Tomate picado
Cebolla picada
Ingredientes Mayonesa de Ajo
1 cucharada tomillo fresco picado
3 cabezas de ajo enteras sin pelar
100 gramos de crema de leche fresca
250 gramos de queso crema
600 gramos de mayonesa natural
aceite de oliva
pimienta negra triturada
Hornear las cabezas de ajo en un molde con buena cantidad de aceite de oliva y pimienta, hasta que estén tiernas.
Cuando estén listas las cabezas de ajo, pelar cada una, triturarlas hasta obtener una crema suave y mezclar con todos los demás ingredientes.
Ajustar si es necesario con sal y pimienta negra.
Preparación de la Shawarma de Pollo
Combina la mayonesa con el ajo en un recipiente y deja reservado.
Derrite la manteca en una sartén y cocina en ella el pollo hasta que quede blanco por afuera. Condimenta con el garam masala y continúa cocinando hasta que quede levemente dorado por afuera y ya no esté rosado por dentro.
Toma los panes de pita y cúbrelos con mayonesa de ajo. Divide el pollo entre los panes de pita, luego colócales un poco de lechuga, tomate y cebolla, dobla y sirve (o puedes abrir el abrir el pan de pita y colocar los ingredientes dentro). Servir.
